• marzo 29, 2018

Sustitutos de la mantequilla

Hoy vamos a ver unos sustitutos de la mantequilla para poder preparar algunas recetas de forma más saludable.

 

Si estás aquí es porque intentas llevar un estilo de vida más saludable. Pero debemos de tener en cuenta que lo que es saludable para ti dependerá de tu estilo de vida, cuerpo, nivel de actividad, preferencias y un largo etcétera. Por eso habrá que probar que alimentos saludables podemos utilizar para nuestras recetas favoritas.

Hoy te propongo tres formas diferentes que te pueden servir como sustitutos de la mantequilla y cómo prepararlos.

Puré de plátano

Para el puré de plátano se necesitará un plátano maduro que trocearemos y aplastaremos hasta conseguir una textura de puré.

Este puré agrega una textura cremosa y un sabor dulce en nuestras recetas.

Para sustituirlo con la mantequilla bastará con sustituir por la misma cantidad de mantequilla de la receta original.

Funciona genial para brownies, galletas y pan de plátano.

Puré de calabaza

Para el puré de calabaza se deberá de cocinar al vapor o hervir la calabaza y luego triturarla.

Agraga un sabor dulce y natural a nuestras recetas. Para sustituirla bastará con añadir 3/4 partes del puré de calabaza por la cantidad de mantequilla total. Es decir, por 100 gr de mantequilla la sustituimos por 75 gr de puré de calabaza.

Funciona genial para panes y muffins.

Puré de aguacate

Para el puré de aguacate necesitaremos aguacates maduros. Abriremos, quitaremos el hueso y aplastaremos el aguacate hasta conseguir consistencia de puré. Tiene una consistencia parecida a la mantequilla a temperatura ambiente y se sustituye por la misma cantidad.

Funciona genial para postres como brownies, pastel de chocolate, magdalenas, glaseados….

 

¿Ya has pensado en qué recetas utilizar estos sustitutos para la mantequilla?

 

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