• marzo 13, 2018

Paella saludable o FitPaella

Esta receta está pensada para los amantes de la paella.

 

¿Cuántas veces habéis deseado que llegue ese domingo de visita con la familia o la reunión con los amigos donde se hace una buena paella? Sin embargo no es un plato que se pueda repetir muy a menudo en nuestra dieta por el tiempo de preparación y porque suele ser algo más calórico de lo que nos gustaría reconocer.

 

Pero me niego, se puede transformar este plato en algo que no sumen sentadillas y flexiones a lo largo de la semana.

 

Los verdaderos amantes de la paella criticarán este plato. “Eso no es paella”, estarán pensando. Y no te pido que sustituyas la paella de siempre por esta, sino que puedas comer más a menudo un plato que te recuerde a la paella y te den más ganas de que llegue ese domingo paellero.

Pruébala y verás lo fácil que es preparar este plato.

Necesitarás (para 1 persona):

Una cucharada de tomate frito sin azúcares añadidos

1 cucharadita de azafrán o colorante alimenticio

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1/2 pimineto rojo

100 gr de pavo

150 ml de agua

60 gr de arroz

1 champiñón (opcional)

Proceso:

  • En primer lugar cocinaremos el arroz. Puedes hacerlo hervido o al vapor. A mi me gusta hacerlo al vapor durante 30 minutos. Y reservamos.
  • Preparamos el pavo (o el pollo si es tu elección) cortándolo en taquitos y limpiándolo de la grasa que pueda tener.
  • Cocinamos el pollo en una sartén con una cucharada de aceite caliente. Deja que la carne se selle y retira antes de que quede cocinada del todo. Se terminará de hacer en los siguientes pasos.
  • Pelamos el ajo y lo laminamos. Lo calentamos en una sartén.
  • Incorporamos la cebolla y el pimiento en trocitos. Ahora es el momento de que añadas las verduras que te apetezcan más, yo he añadido un champiñón.
  • Mientras las verduras se cocinan, verteremos el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir añadimos el azafrán y lo disolvemos. Retira del fuego y reserva.
  • Ahora que las verduras ya se han cocinado añadimos el pavo y el arroz. Removemos para que el arroz vaya tomando los sabores.
  • Añade la cucharada de azúcar y mezcla todo bien.
  • Añadimos el agua con el azafrán disuelto y cocinamos a fuego alto durante 3 minutos.
  • Apagamos el fuego y dejamos reposar 3 minutos antes de servir.

¡Solo queda disfrutar!

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