• junio 14, 2018

Huevos con espinacas y champiñones

Lo se, soy culpable. No publiqué receta la semana pasada. Pero llevo una semana… por no decir un mes… bastante estresante. Tanto que me cuesta concentrarme en qué día vivo. Pero bueno, se que es una racha y pronto acabará (espero). Lo que procuro es no romper la organización que llevo en la cocina, y en los momentos de estrés es difícil no romper la organización. Pero no estoy dispuesta a sacrificar todo lo que ya llevo conseguido.

 

Estos últimos días tengo mis horarios cambiados, me siento como pez sacado del agua y para colmo la semana pasada no pude cumplir con todos los días del entrenamiento. Pero al menos tenía bien preparado el menú de la semana para que al menos la alimentación no se vea afectada. Y como siempre que nuestra rutina cambia cuesta mucho volver adaptarse, hay que tener un as bajo la manga y tener prevenidas comidas fáciles para preparar en un segundo. Porque lo más rápido no es coger una pizza y meterla en el horno, esta receta es más rápida aún.

Huevos con espinacas y champiñones
Huevos con espinacas

Y si tenemos prevenida una bolsa de espinacas en nuestro frigorífico y una lata de champiñones no caeremos en la tentación de abrir una pizza prefabricada y calentarla en el horno (que para empezar no debería de estar en nuestro frigorífico al no ser que sea para nuestra comida libre).

Así que apunta esta receta de huevos con espinacas y chapiñones.

Otro truco para que las cenas sean más rápidas de preparar es tener prevenidas cremas caseras en el congelador y descongelarlas la noche anterior. Aquí tienes unos ejemplos para que las prepares y las congeles:

 

 

Huevos con espinacas y champiñones


DificultadFácilResultado2 Raciones
Preparación5 minCocción20 min

Descripción:

Una cena rápida de preparar con tan solo tres ingredientes: espinacas, huevos y chapiñones.

Ingredientes:

 3 Huevos
 300 g de espinacas
 1 cucharada de aceite
 90 g de champiñones laminados

Preparación:

1

Repartimos el aceite en una sartén. Para esto puedes ayudarte de un pincel o de una servilleta de papel.

2

Una vez que esté caliente añadimos las espinacas y las cocinamos durante 5 minutos.

3

Ahora añadimos los champiñones y los removemos junto con las espinacas.

4

Preparamos tres huecos en la sartén. Y en estos huecos introducimos los huevos.

5

Añadir un poco de sal y pimienta sobre los huevos (opcional).

6

Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.

Notas:

Añadir un poco de pimienta a los huevos para darles este toque de sabor extra

Ingredients

 3 Huevos
 300 g de espinacas
 1 cucharada de aceite
 90 g de champiñones laminados

Directions

1

Repartimos el aceite en una sartén. Para esto puedes ayudarte de un pincel o de una servilleta de papel.

2

Una vez que esté caliente añadimos las espinacas y las cocinamos durante 5 minutos.

3

Ahora añadimos los champiñones y los removemos junto con las espinacas.

4

Preparamos tres huecos en la sartén. Y en estos huecos introducimos los huevos.

5

Añadir un poco de sal y pimienta sobre los huevos (opcional).

6

Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.

Huevos con espinacas y champiñones

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