• mayo 10, 2018

Crema de brocoli y col rizada

¿Sabéis cuál sería el remedio para las sequías? Que todos laváramos el coche más a menudo. Porque es lavarlo y caer la gota fría…. Pero algo tiene la lluvia que deja tan limpio todo el ambiente que te hace sentir bien. No se vosotros, pero a mi me da un momento de felicidad.

Crema de brocoli y col rizada
Crema de brocoli y col rizada

 

Pero por quedarme en manga corta como una niña pequeña mirando la lluvia, hoy me he despertado un poco con mal cuerpo. Es lo que tienen los cambios de tiempo, que no te puedes fiar. Por eso es más importante que nunca llenar nuestro cuerpo con nutrientes, y eso es lo que te traigo hoy: una crema de brocoli y col rizada cargada de nutrientes.

Eso sí, y os aviso desde ya. La primera vez que hice esta crema de brocoli y col rizada no puede ni comerla, me tocó tirarla. Porque, a pesar de que le pongo limón a todo, en esta crema de brocoli y col rizada se acentúa mucho el sabor del limón. Empecé añadiendo el zumo de un limón entero y fui reduciendo.

¿Con esto quiero decirte que no le pongas limón? ¡No! No se tus gustos, y lo que a mi me pareció incomible para ti puede ser un plato exquisito. Para mi gusto está más buena con medio limón, para ti puede ser el limón entero o un cuarto de limón. Y escribiendo esto me han dado ganas de cantar “un limón… medio limón” ahh! ya no podré quitarme la dichosa cancioncita en todo el día.

 

 

Crema de brocoli y col rizada


DificultadFácilResultado2 Raciones
Preparación10 minCocción35 min

Descripción:

Esta sopa súper saludable combina brócoli y col rizada con jengibre, cilantro y cúrcuma para una cena nutritiva y baja en grasa

Ingredientes:

 1 cucharada de perejil
 ½ Limón (solo el zumo)
 500 ml de caldo
 1 cucharada de aceite
 3 cucharada de agua
 ½ cucharadita de cúrcuma
 1 cucharadita de cilantro
 1 pizca de sal
 1 trocito de jengibre fresco
 2 dientes de ajo
 85 g de brocoi
 200 g de calabacín
 100 g de col rizada

Preparación:

1

Calentamos el aceite en una olla honda, agregamos el ajo, el jegibre, el cilantro, la cúrcuma y la sal.

2

Cocinamos durante 2 minutos y agregamos 3 cucharadas de agua para dar un poco de humedad a las especies.

3

Agrega los calabacines y remueve hasta asegurarte que las especies han cubierto bien los trozos de calabacín.

4

Continúa cocinando 3 minutos.

5

Agruega 400 ml de caldo y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

6

Agrega el brócoli, la col rizada y el jugo de un medio limón con el resto del caldo.

7

Deja cocinar durante otros 20 minutos hasta que todos los vegetales estén suaves.

8

Retira del fuego, agrega el perejil picado y trituramos todos los ingredientes.

Notas:

¡Cuidado con el limón! En esta crema se aprecia mucho su sabor, por lo que te recomiendo que pruebes primero con una pequeña cantidad de limón

Ingredients

 1 cucharada de perejil
 ½ Limón (solo el zumo)
 500 ml de caldo
 1 cucharada de aceite
 3 cucharada de agua
 ½ cucharadita de cúrcuma
 1 cucharadita de cilantro
 1 pizca de sal
 1 trocito de jengibre fresco
 2 dientes de ajo
 85 g de brocoi
 200 g de calabacín
 100 g de col rizada

Directions

1

Calentamos el aceite en una olla honda, agregamos el ajo, el jegibre, el cilantro, la cúrcuma y la sal.

2

Cocinamos durante 2 minutos y agregamos 3 cucharadas de agua para dar un poco de humedad a las especies.

3

Agrega los calabacines y remueve hasta asegurarte que las especies han cubierto bien los trozos de calabacín.

4

Continúa cocinando 3 minutos.

5

Agruega 400 ml de caldo y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

6

Agrega el brócoli, la col rizada y el jugo de un medio limón con el resto del caldo.

7

Deja cocinar durante otros 20 minutos hasta que todos los vegetales estén suaves.

8

Retira del fuego, agrega el perejil picado y trituramos todos los ingredientes.

Crema de brocoli y col rizada

 

Recuerda que para no perderte ningún vídeo puedes suscribirte a mi canal de Youtube: FitComidas

Y también encontrarme en las redes sociales donde comparto mis hábitos saludables:
Facebook
Twitter
Instagram

Deja un comentario

Menú de cierre